La Miel de Palma se ha consumido en Chile desde la época de la conquista y posteriormente a través de toda la historia de la República. Se presume que era conocida y consumida por los aborígenes antes de la llegada de los españoles.

Don Juan Francisco Mujica, en su hermosa casa patronal del sector "La Panchina" de su Hacienda Las Palmas de Cocalán, deleita a sus invitados con la más exquisita miel de palma. Convencido de que es superior a las que se consumen en Valparaíso y Santiago, en 1878 instala su primera planta envasadora al lado de su casa de la Panchina.

Desde los primeros años mereció los más grandes elogios y ganó medallas en ferias agrícolas en 1884, 1888 y 1910. Desde la Hacienda Las Palmas de Cocalán, el producto era traído a los mercados de Santiago, desde donde comenzó a distribuirse en todo el país.

En 1960, los hermanos Mujica Salamanca forman la Sociedad Agrícola e Industrial Hacienda Las Palmas de Cocalán S.A., la que es liquidada 4 años años más tarde. La Hacienda, la planta envasadora y las marcas comerciales "Cocalán" son adquiridas por don René Mansilla Yevens, quién con un cariño especial por el campo y un conocimiento cabal de todos los procesos, continúa con entusiasmo el manejo de la Hacienda y la planta envasadora de Santiago
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Su muerte en 1977, le impide celebrar el primer siglo de vida de la Miel de Palma Cocalán, que se cumpliría al año siguiente.
Sus herederos constituyen las actuales sociedades que mantienen la tradición de calidad de sus productos y que cuidan la Hacienda Las Palmas de Cocalán con un criterio ecológico y  futurista.

Actualmente la Hacienda Las Palmas de Cocalán es el único lugar en el mundo en el que se maneja la palma chilena para la producción de su miel, asegurando un incremento sostenido de las poblaciones de palmas y representando el principal apoyo a una especie que hasta hace algunos años se creía en peligro de extinción.